{
    "title": "Limon İle Zeytin",
    "image": "https://www.limon.web.tr/images/limon-ile-zeytin.jpg",
    "date": "21.01.2024 11:46:00",
    "author": "seyfettin çiçek",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Limon ile Zeytin,</b> Limon yıl boyunca gelişen ağaç da yetişen ve kışın yaprak dökmeyen, henüz anavatanı bilinmeyen bir turunçgiller familyasında meyvedir. Limon ılıman iklim meyvesi olarak hemen hemen her bölgede yetişir en çok ege ile Akdeniz bölgesin yoğun bir şekilde yetiştirilerek diş ülkelere ihracatı bile yapılmaktadır. Meyve suyu yapımında, eti ve kabuğu aşçılıkta, asit ise bilimsel deneylerde kullanılan limonun yüzde beşi asit, iki ve üç oranında pH vardır. Camini yönünde zengin olan bu meyve günlük hayat da salatalarda, çorbalarda, yemeklerde lezzeti artırmak sindirimi kolaylaştırmak için kullanılır. Limon gribal reaksiyonlara iyi geldiğinde günde bir tane yenilmesi tavsiye edilir. Misket limon olarak da buzlu çay ve alkolsüz içeceklerin yanına konarak tat artırıcı olarak da tüketilir. Reçel yapımında, balıkların pişirilmesinde ve etlerin salamuraya yatırılmasına kadar kullanılır.</div><div><br></div><div>Limon ve diğer trunçgiller ayrı ayrı kimyasal değerler içermektedir. Bunların sağlığa faydalı olduğu düşünülür. Hidrokarbon olarak adlandırılan D limone içerdiğinden limonun koku ve tadını verirler. Bu nedenle düşük değerde pH ve ekşi tadındadırlar. Bunlar insan sağlığı için gereklidirler. Tarihçesine bakıldığında ise orta Asya'da Hindistan ve Çin'de bulunuş göcelerle birlikte orta Anadolu'ya Akdenize kadar gelmiştir. Vücuda tek zararı ise alkole tüketildiğinde ertesi gün baş ağrısı yapmaktadır. İnsanların günlük hayatında büyük bir yer eden limonun faydalarını saymakla bitiremiyoruz.</div><div><br></div><div>Zeytin Akdeniz bölgesinde yetişen zeytingiller familyasında olup dalları dikensiz, yaprakları karşılıklı küçük uzun ömürlü gümüş renginde yıllarca yaşaya bilen bir bitki olup besin değeri yüksektir. Bu ağaç tazeyken yeşil renginde sonra siyahlaşmaktadır. Zeytin çeşitleri ise yeşil, çizgili, sofralık, salamura, selen, teneke, konfipi, kamalara tipi ve İspanyol tipi olmak üzere çeşitleri mevcuttur. Faydaları ise kanseri önleyici, bol miktarda yağ ve protein, magnezyum, kalsiyum, kükürt, fosfat, klor mineralerin yanında bol miktarda A, C, E mineralerini içermektedir. Sarılık, karaciğerin çalışmasına, safra kesesine ve taşlarına, bağırsak kanserine, kalp rahatsızlıklarına, sindirim bozukluğuna, kemiklerin gelişiminde oldukça faydalıdır. Zeytinyağının bol vitamin içerdiğinden hücreleri yenilediği yaşlanmayı geciktirdiği ve cildi besleyici özelliğine de sahiptir. Bağırsak solucanlarını da düşürür. Tansiyon düşürücü ve ağacında ise ilaç yapımında kullanılır. Mide yanmasında, ülser ve gastrit gibi rahatsızlıklarda aç karnıyla her gün üç tane bunu on beş boyunca devam ettirdiğinizde bu sorunlarda hissedilir derece iyileşme görülmektedir. Zeytinyağı insanların hücresel ve dokular için yaşam kaynağıdır. Hayatımızı sürdürebilmek için vücudumuzun gerek duyduğu enerjini en büyük kaynağını yağlardan almaktadır. Bu yağlar vücudumuzda gerektiğinde depolanır ve sonra enerji olarak da kullanılır. Bünyemizde bulunan a, d, e, k vitaminleri ancak yağlarla erirler onun için vücudumuzda belli oranda yağ bulunmalıdır.</div><div><br></div><div>Limon ile zeytin vitamin ve mineraller yönünde zengin iki gıda maddesi sağlık yönünde büyük fayda sağlayan ve ikisi birden karıştığında soframızda eşsiz bir lezzet oluşturmaktadır.</div>"
        }
    ]
}