Limon Soslu Kek, Limon soslu kek özellikle de yaz aylarında bizim evde en fazla tüketilen kek çeşididir. Özellikle de yaz aylarında dememin sebebi ise limon soslu kekin diğer kek çeşitlerine nazaran daha hafif ve ferahlatıcı bir etkisinin bulunmasıdır. Özellikle de benim gibi kek ve pasta çeşitleri vazgeçilmezleriniz arasında ise limon soslu keki mutlaka tavsiye ederim.
Henüz yapım aşamasındayken bile evin her yerini mis gibi limon ve vanilya kokusu sarıyor. Tabi bu da bir an önce yemek için sabırsızlığınızı kat kat daha fazla arttırıyor. Neyse, sözü daha fazla uzatmaya da gerek yok. İşte size enfes bir limon soslu kek tarifi.
İlk olarak, derin ve geniş bir kabın içerisine 4 adet yumurta kırılır ve üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edilip, bir mikser yardımı ile 10 dakika kadar çırpılır. Daha sonra, çırpılan karışımın içine 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağı, 1 adet limon kabuğu rendesi ve iki adet vanilya eklenir ve karışım iyice çırpılır.
Son olarak, kabartma tozu ile un da azar azar karışıma eklenip, normal bir kek hamuru elde edilir. Hazırlanan kek hamuru yağlanmış kek kalıbına her yanı eşit olacak şekilde dökülür ve önceden ısıtılmış 150 derecedeki fırında 15- 20 dakika kadar, üzeri kızarana dek pişirilir. Pişen kek fırından alınarak soğuması için bir kenara bırakılır. Soğumaya bırakılan kekin sosunu hazırlamak için ilk olarak, bir tencerenin içerisine 1 su bardağı süt (Süt yerine suda kullanabilirsiniz), 3 ya da dört çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı nişasta, 1 adet limonun suyu ve 1 adet limonun rendesi koyulur ve karıştırılarak koyulaşana dek pişirilir. Daha sonra ise pişen sosun içerisine 2 paket vanilya eklenir ve son kez karıştırılıp, ocaktan alınır. Son olarak, önceden soğutulmuş olan kekin üzerine hazırlanan sos sıcak olarak dökülür ve üzeri süslendikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun.
