Limon tuzu, günümüzde hemen hemen her mutfakta kullanılan ve birçok yiyeceğin lezzetinin kat kat artmasına yarayan muhteşem malzemelerden biridir. Sadece ülkemizde değil tim dünyada oldukça yaygın olarak kullanılan limon tuzu bazı yemeklerde olmazsa olmazlardan olduğu için bu tuz her mutfakta olmalıdır. Limon tuzu tabi ki normal tuza göre oldukça büyük taneler halindedir. Şeffaf bir yapısı olan limon tuzunun tadı oldukça ekşidir. Hatta ekşi seven insanlar limon tuzunu direk olarak yerler. Limon tuzunun kimyadaki adı aslında gerçekteki adı ile hiç alakasızdır. Sitrik asit olarak kimyada bilinen bu maddenin insan sağlığında doz aşımı yapılmadığı sürece herhangi bir zararı bulunmamaktadır. Dünyada farklı farklı kullanım alanları olan limon tuzunun en büyük kullanım alanı tabi ki gıda sektörüdür. Birçok yiyeceğin içerisinde kullanılan limon tuzu, günümüzde bol bulunduğu için maddi olarak da kişilerde çok büyük etkilere neden olmaz. Limon tuzu kimi zaman mutfakta kullanılsa da bazen temizlikte de kullanılmakta olan bir maddedir. Bu nedenle limon tuzunu sadece temizlikle sınırlandırmamak gerekmektedir. Limon tuzu, yakın geçmişlerde birçok araştırmacı ülkede sağlığa zararlı olduğu konusunda tartışmalara neden olsa da bu durum aşırıya kaçılmadığı sürece kişilerde çok büyük problemlere neden olmadığı kanısına varılmıştır. Bu nedenle sizlerde belli ölçülerde yemekleriniz içerisinde tüketebilirsiniz. Özellikle kansere yol açtığı söylenen bu tuzun yapılan bilimsel araştırmalar sonucunda insanlarda kesilikle kansere neden olabilecek bir madde olmadığı da ortaya çıkarılmıştır.