Limon, yıl boyunca büyümeyi sürdüren kışın yapraklarını dökmeyen küçük bir ağaç türü üzerinde yetişen bir meyvedir. Anayurdu tam olarak bilinmez ılıman iklime sahip çoğu yerde yetişir. Türkiye'de en çok Ege bölgesinde ve Akdeniz bölgesinde yetişir ekşimsi bir tadı vardır. Limonun suyunun yüzde beşi asittir limon özellikle çorbalarda yemeklerde salatalarda lezzeti arttırmak ve sindirimi kolaylaştırmak için kullanılır çok önemli bir C vitamini kaynağıdır tavuklar haşlanırken içine yarım limon suyu sıkmak lezzeti daha da arttırır. Günde bir limon gribal enfeksiyonlara karşı vücut direncini arttırır ve korur limon içeceklerin yanında kullanılır ayrıca limonata yapımında kullanılır ve özellikle yaz aylarında çok tüketilir suya tat verilmesi içinde limon kullanılır balık yemeklerinin vazgeçilmezidir limon. Limon kimi insanlar tarafından meyve olarak yenerek tüketilir kimi ise yemek çorba salata ve içecekler ile kullanılır uzun süre oda sıcaklığında bırakılırsa çürüyebilir.

Limon, içeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sistemi kalp damar sağlığı ve hastalıklardan çabuk kurtulabilmek için çok önemli bir meyvedir. Günde bir adet limon yemek günlük C vitamini ihtiyacının yarısını karşılar ancak ekşi tada sahip olduğu için kimi insanlar yiyemeyebilir onlar da çaya sıkarak salata ve çorbalarda kullanarak tüketmelidir. Limon gıda olarak tüketilmesinin yanı sıra saç cilt bakımında ağız ve diş sağlığında da oldukça önemlidir limonun önemli bir özelliği de bağırsakları böbrekleri ve karaciğeri temizler. Limon cildin pH seviyesini dengeler böbrek ve safra taşının temizlenmesine yardımcı olur serbest radikallere karşı korur beyin sağlığı korur antibakteriyel özelliğe sahiptir antioksidandır. Yüksek tansiyona iyi gelir kansere karşı koruyucu bileşenler içerir göz sağlığını korur kalsiyum demir fosfor ve diğer mineraller bakımından oldukça zengindir. Bakteri birikimini önleyerek ağız sağlığını korur cilt üzerinde kullanıldığında enfeksiyonu önler cilde parlaklık verir kaşıntıya iyi gelir kepeği azaltmak için kullanılır iltihaplı ve ağrılı hastalıklara karşı korur kolajen artırımını sağlayarak damar sertleşmesini önler damarlarda birikinti ve tıkanıklık oluşumuna karşı korur cilt yaralarının daha hızlı sürede iyileşmesi için kullanılır. Ciltte sivilce oluşumu nedeni ile oluşan lekelerin hafiflemesini sağlar.

Düzenli olarak limon suyu içmek cildin esnekliğini korur ve kırışıklık oluşumunu engeller sindirimi ağır olan yağlı besinlerin sindirilmesine yardımcı olur limonda bulunan asit diş üzerinde biriken diş renginin değişmesine ve çürümesine sebep olan bakterileri temizler diş eti enfeksiyonlarına ve dil yaralarına iyi gelir ancak fazla kullanıldığında diş minesine zarar vereceği için dikkatli kullanılmalı aşırıya kaçılmamalıdır. Kemik sağlığının korunmasında en az kalsiyum kadar etkili olan fosfor mineralini içerir ve kemik sağlığını korur kas ağrılarını hafifletir limon yaz aylarında saç rengini açmak için kullanılan yöntemlerin başında gelir bunun yanı sıra saç ve saç derisine oldukça faydalıdır. Saç derisine uygulandığı zaman saç derisinde oluşan kepeği önler saç tellerinde biriken jöle sprey krem köpük gibi kalıntıları temizler ağız kokusu ve boğaz ağrısı için limon ile gargara yapılabilir limon ve tuz karıştırılarak lekeli yüzeyler temizlenebilir yemek yerken ya da yaparken elinizde soğan sarımsak gibi kokuların kalmasını istemiyorsanız limon ile ovabilirsiniz.

Limonun bu kadar faydasının yanı sıra birkaç yan etkisi de vardır bunlar mide ekşimesine sebep olması reflü hastalarının mide ağrısı yaşamasına sebep olması diş minelerine fazla tüketimi ile zarar vermesi idrar söktürücü özelliği sayesinde idrar ile atılan suyun yerine konulamaması durumunda vücutta susuzluğa sebep olmasıdır.