Sarımsaklı limonlu sos balıkla nasıl yapılır?
Taze balık filetolarını zengin aromalı bir sosla buluşturan bu tarif, hem hafif hem de lezzet dolu bir akşam yemeği vaat ediyor. Sarımsak ve limonun dengeli uyumu, tereyağının kremamsı dokusuyla birleşerek balığın doğal tadını öne çıkarıyor. Pratik hazırlık süresi ve sunum önerileriyle sofralara şıklık katacak bir seçenek.
Sarımsaklı Limonlu Sos ile Balık Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet balık fileto (levrek, çipura veya somon tercih edilebilir)
- 4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet limonun kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Balığın Hazırlanışı:
- Balık filetolarını tuz ve karabiberle her iki tarafına da gelecek şekilde baharatlayın.
- Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Balıkların derili tarafını alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin.
- Orta ateşte her iki tarafını 3-4 dakika arkalı önlü pişirin.
- Pişen balıkları tavadan alıp bir tabağa aktarın.
Sosun Yapılışı:
- Aynı tavaya tereyağını ekleyin ve eritin.
- İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
- Limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin, 1 dakika daha pişirin.
- Kıyılmış maydanoz ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sosu 1-2 dakika daha ısıtın, ardından ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Pişen balıkların üzerine hazırladığınız sarımsaklı limonlu sosu gezdirin.
- Yanında fırınlanmış sebzeler veya yeşil salata ile servis yapın.
- Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.
Püf Noktaları:
- Sarımsakları yakmamaya özen gösterin, acı bir tat oluşabilir.
- Limon suyunu fazla kaynatmamak sosun tazeliğini korur.
- Balığı pişirirken fazla çevirmeyin, dağılabilir.
- Taze sıkılmış limon suyu kullanmak lezzet için önemlidir.
|
.webp "Feridun Kunak Limon Sirkesi")
.webp "İbrahim Saraçoğlu Maydanoz Limon Kürü")
.webp "Maydanoz Limon Kürü Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Limon Tüyleri Azaltır mı?")
